29款酱油不合格 这些牌子海天李锦记都检出问题

酱油标签标识、营养成分问题突出

　　在江苏省消保委委托第三方检测机构检测的120款酱油当中，不合格问题主要集中在标签标识和营养成分问题上。

　　标签标识不符合标准共涉及12款酱油，包括配料表中所用原辅料的名称不符合国家标准要求，标签上引用的产品执行标准为过期标准，涉及品牌有华凤伊俐家、蟹园等。此外，营养素参考值(NRV)也存在不符合标准规定。比如海天一款生抽酱油，营养成分表标识中蛋白质NRV值计算有误。对此，江苏省消保委解释，酱油的标签标识在一定程度上是代表了生产企业对消费者做出的一种承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“从大企业的角度来说，标识值与计算值一定是相同的、一致的。否则，就有欺骗消费者的可能。”

　　营养成分标注不达标是最突出的问题，共涉及23款酱油，占全部样品的19.2%，涉及样品有李锦记、金蘭、巧媳妇、味美思、廣祥泰等。

　　其中李锦记的锦珍生抽，标签营养成分显示钠含量为942mg/15ml，换算就是6280mg/100ml，但实测值钠含量为8748.75mg/100ml，已超过限值。对此，消保委解释道，营养标签的内容是否正确反映食品真实品质，蛋白质、脂肪、钠等核心营养素的含量是否与标签明示的一致，以及产品能提供的能量和碳水化合物含量，对消费者的使用量有指导作用。

　　儿童酱油营养品质未必都优于普通酱油选择要慎重

　　由恩光食品(厦门)有限公司生产的儿童酱油(B.B.牌20161011)，指标总体与普通酱油没有太大差异；由加加食品集团股份有限公司生产的(“加加”牌， 20161011)样品的总体指标甚至还不如大多数的普通酱油。

　　江苏省消保委解释：由此可见，市场上的儿童酱油的营养品质未必都优于普通酱油，因此提醒广大消费者在购买所谓儿童酱油的时候，应该多一些理性。

　　此外，报告中指出，进口酱油的价格普遍偏高，很多等级在二级、三级的进口酱油和进口的配制酱油价格甚至比国产特级的酿造酱油还要高出不少，在品质指标方面进口酱油不能与其价格成正比。

海天、李锦记两家发声“反驳

　　被江苏省消保委点名后，海天、李锦记随后发声“反驳”。

　　2018年10月14日，李锦记中国官方微博在微博上发表头条置顶文章：《酱油产品比较试验公布李锦记表示始终严格坚守百年品质》，否认江苏省消保委的结论：“本次所涉及到的李锦记锦珍生抽经第三方检测机构检测为合格产品。”

　　文章中提到，早在2017年9月17日，李锦记就曾收到江苏省消保委的信息，告知在其做的比较试验中，抽检样品2016年12月5日生产的锦珍生抽钠含量检测数值不符合相关标准。李锦记提出异议，多次沟通江苏省消保委，要求复检以及希望带一些抽样样品回公司进行内部分析，均未得到同意和允许。此后，李锦记请第三方检测机构对2017年和2018年生产的李锦记锦珍生抽做了检测报告，显示钠含量为合格。

　　2018年，10月15日海天微信公众号、官网微博也发布声明文章《请听我将事情说清楚，有关“酱油比对测试公布”的新闻报道的声明》。

　　16日，佛山市海天调味食品股份有限公司董事会发布公告称：“报道内容涉及海天产品内容为：2017年1月份生产的一瓶海天500ml生抽酱油营养成分表中蛋白质NRV%计算有误，标识与实际检测结果不符合。针对此报道，公司进行了核实和调查，现对相关情况说明如下：蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV%是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题，因此，对于海天的产品，消费者完全可以放心使用。”

　　针对海天、李锦记两家声明，截止到目前，江苏省消保委还未回应。